Il grande manuale del finger food
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Libri Moderni

Dupuis, Mélanie

Il grande manuale del finger food

Abstract: "Il grande manuale del finger food" passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile. Le ricette proposte sono 100, una ventina delle quali riguarda le basi: impasti (per bignè, blinis, bun...), salse e preparazioni fondamentali (pesto, maionese, caviale di verdure...), l’organizzazione di un evento... Seguono 80 sfiziosi stuzzichini: spiedini (manzo con salsa caramellata, tonno in crosta di sesamo...), bun e sandwich (con pollo e coleslaw, mini bagel con salmone affumicato...), vellutate (crema di castagne e foie gras padellato, gazpacho di pomodori e fragole...), stuzzichini vari (Paris-Brest con caprino e pesto, millefoglie di barbabietola...).


Titolo e contributi: Il grande manuale del finger food : per ricevere al meglio / Mélanie Dupuis ; fotografie di Pierre Javelle ; illiustrazioni di Yannis Varoutsikos ; collaborazione scientifica di Anne Cazor ; traduzione dal francese di Rossella Savio

Pubblicazione: Milano : L'ippocampo, 2021

Descrizione fisica: 285 p. : ill. ; 34 cm

ISBN: 9788867226092

Data:2021

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Altri titoli:
  • Le grand manuel du traiteur
Nota:
  • Traduzione di: Le grand manuel du traiteur

Nomi: (Collaboratore) (Autore) (Fotografo) (Traduttore) (Illustratore)

Soggetti:

Classi: 641.8 CUCINA DI VARI SPECIFICI TIPI DI PIATTO (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2021
  • Target: adulti, specialistico
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.

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