Con gusto : storia degli italiani a tavola / John Dickie ; traduzione di Fabio Galimberti
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Libri Moderni

DICKIE, John

Con gusto : storia degli italiani a tavola / John Dickie ; traduzione di Fabio Galimberti

Abstract: Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese. Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.


Titolo e contributi: Con gusto : storia degli italiani a tavola / John Dickie ; traduzione di Fabio Galimberti

Pubblicazione: Roma : Laterza ; Bari, 2007

Descrizione fisica: X, 437 p. : ill. ; 21 cm

Serie: I Robinson. Letture

ISBN: 9788842077756

Data:2007

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nomi:

Soggetti:

Classi: 394.1 SCIENZE SOCIALI. Usi e costumi. Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere; consumo di droghe (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2007

Sono presenti 4 copie, di cui 0 in prestito.

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